Garnalen in kokosbouillon met gebakken smaakgevers
Met een arsenaal van Zuidoost-Aziatische smaakmakers – gember, citroengras, kaffirlimoenbladeren ... – krijg je een bord vol diepte. Yotam Ottolenghi gebruikt de schalen van de garnalen om de bouillon nog intenser te maken, maar suggereert dat je gerust nog meer schaal- en schelpdieren of vis kan gebruiken. Serveer met jasmijn- of bruine rijst.
Read original article on De Standaard →
