"En dessous de 50% de sucre, nous ne savons pas faire" : pourquoi la future taxe menace directement les petites confiseries traditionnelles

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France

Inscrite dans le projet de loi de financement de la Sécurité sociale, la future taxe sur les produits sucrés suscite l'inquiétude des confiseurs traditionnels. Déjà confrontées à la hausse des coûts des matières premières, ces petites PME régionales craignent que cette charge supplémentaire ne fragilise directement leur équilibre financier et un savoir-faire historique.

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