Dani García, chef: “Para que o frango fique bem crocante, não use óleo, use coxa que é fácil de desossar e bata para esticá-la e deixá-la o mais fina possível.”
Coxa de frango fica dourada e crocante sem empanar. Dani García usa a pele para baixo, pressão constante e poucos minutos de frigideira. O post Dani García, chef: “Para que o frango fique bem crocante, não use óleo, use coxa que é fácil de desossar e bata para esticá-la e deixá-la o mais fina possível.” apareceu primeiro em Catraca Livre .
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